In onze westerse maatschappij kijken we, bij het bereiden en eten van voedsel, naar de stoffen die we in het dagelijks leven nodig hebben om te kunnen functioneren. De Vijf Elementen Voedingsleer is een traditionele, Chinese leer en onderdeel van de Traditionele Chinese Geneeskunde (TCG). Deze voedingsleer gaat ervan uit dat voedingsmiddelen en hun energie direct invloed hebben op ons eigen energieniveau. Er wordt holistisch gekeken naar de energie die in voedingsmiddelen aanwezig is, wat ons lichaam daarmee doet en wat de heilzame werking van voeding op ons lichaam is. De werking van voeding is van belang, niet het aantal calorieën of koolhydraten.

De Vijf Elementen Voedingsleer is al eeuwen oud en volledig verweven in het dagelijkse leven van de oosterse maatschappij. In deze leer worden smaken, kleuren, vormen, seizoenen en organenparen gekoppeld aan de vijf elementen aarde, metaal, water, hout en vuur. Als onze organen op de juiste manier worden gevoed, dan komen de bijbehorende emoties ook in balans. Oftewel, een gezonde interne energiestroom zorgt voor balans in je lichaam.